您的位置 首页 房产

菜市场的这4种猪肉,再便宜也不能买

现如今,越来越多的小伙伴加入到无肉不欢的队伍中来,可见肉是多么勾人胃口。今天发哥要说的,是最常见的猪肉,菜场的猪肉五花八门,怎么挑选才最好呢?值得注意的是,下面这4种猪肉,再便宜也不能买。

1.按压无弹性

新鲜的猪肉质地紧密而富有弹性,宝宝们买的时候用手指按压一下,凹陷会立刻复原。如果猪肉贮藏时间过长或被注水,其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解,从而使肌纤维被破坏,这将导致猪肉表面失去弹性。

2.摸起来黏手

注意啦,新鲜的猪肉外表应是微干或湿润的,其切面会有点潮湿,摸起来有油质感,但不黏手。如果摸起来黏手,是猪肉变质的标志。

3.表面没光泽

看起来没有光泽,表面或面呈灰色或暗红色,表皮脂肪有部分淡绿色的污秽,这样的猪肉是很不新鲜的。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。

4.肥肉层太薄

一般来讲,普通品种的猪肉肥膘较厚,而杂交品种的猪肉肥膘较薄。需要注意的是,含瘦肉精的猪肉除了异常鲜艳外,其皮下肥肉层也较薄,通常不足1厘米,肌纤维比较疏松,对于这种肉,要谨慎购买。

最近有很多粉丝在群里问发哥,不同的排骨怎么烹饪。其实排骨是猪肋骨的统称,包含了肋排、脊骨、大排、前排等,每一种适合的烹饪方式也有不同,下面发哥就带你来详细了解一下,厨房小白看过来!

1.大排大排也叫中排,因地域差别各个地方有各个地方的叫法。大排在猪身上的腹腔部位,也就是到三线肉那点,大排肉质鲜嫩,无论是煲汤、蒸制,还是做糖醋排骨、粉蒸排骨都很适合。

2.前排前排也称小排,同时也分无颈前排和带颈前排。最佳用处:因为前排身处猪靠颈部,骨骼相对粗大些,肉质还是很细嫩的所有建议煲汤、红烧等。

3.精肋排

精肋排是猪身上最好的排骨,精肋排的特点是除去了多余的大骨,排骨上面的肉包裹均匀饱满,所以这样的排骨通称精肋排,很适合用来做糖醋排骨,香酥排骨等。

4.子排子排是指腹腔连接背脊的部位,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。

为您推荐

“状元”旺仔同现衡水中学、襄阳四中!旺仔6种坚果牛奶助力高考考生金榜题名

“状元”旺仔同现衡水中学、襄阳四中!旺仔6种坚果牛奶助力高考考生金榜题名

高考将至,千万学子积极地准备着人生重要的“一战”。2022年5月,旺旺集团走进河北省衡水中学和湖北省襄阳四中,以一场“金...
解决老房装修痛点,全包圆给出整套方案

解决老房装修痛点,全包圆给出整套方案

相比于新房装修,其实老房翻新所要面对的困扰更多且更复杂,比如线路老化、防水层破坏、墙面剥落鼓包,以及格局不佳等诸多问题,...
秦皇岛万豪度假酒店盛大启幕,万豪酒店品牌启航华北海岸线

秦皇岛万豪度假酒店盛大启幕,万豪酒店品牌启航华北海岸线

全新揭幕的秦皇岛万豪度假酒店将以万豪酒店品牌标志性的服务及设施 为宾客在秦皇岛蓬勃发展的海岸线提供启发灵感的滨海旅居体验...
国家队“团购”胰岛素落地河北,“质优价宜”药物造福广大糖尿病患者

国家队“团购”胰岛素落地河北,“质优价宜”药物造福广大糖尿病患者

河北省医疗保障局、河北省卫生健康委员会发布《关于第六批国家组织药品集中带量采购(胰岛素专项)落地实施工作的通知》,宣布自...
CETV英语类成长纪实秀“iEnglish英语风采秀”落幕

CETV英语类成长纪实秀“iEnglish英语风采秀”落幕

近日,随着“iEnglish英语风采秀总决选”在中国教育电视台一套(CETV1)黄金时段播出,由托普朗宁主办、《小小演说...

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

返回顶部